Přemýšleli jste někdy, jak může vypadat chov ryb, když se tradiční rybník vymění za high-tech halu, kde je každá kapka vody cenná? Přesně takto funguje naše rybí farma Senica, specializující se na chov lahodného sumečka afrického. Srdcem našeho úspěchu je recirkulační akvakulturní systém (RAS).
V tomto článku vás provedeme celým procesem a ukážeme vám, proč je RAS revolučním krokem v udržitelné produkci kvalitních potravin.
Co je to RAS? Více než jen „cirkulace vody“
Recirkulační akvakulturní systém (RAS) je uzavřený, řízený produkční systém. Jednoduše řečeno, vytváříme rybám dokonalé umělé jezero pod střechou, kde máme pod kontrolou vše – od teploty vody po její chemické složení. Cílem není jen vodu recirkulovat, ale neustále ji udržovat v parametrech, které jsou pro ryby ideální.
Stavební kameny RAS: Cesta vody naší farmou
Podívejme se krok za krokem, co se děje s vodou, ve které plavou naši sumečci.
1. Výchozí bod: Nádrže s rybami
Naše ryby žijí ve speciálních nádržích, které zajišťují rovnoměrné proudění vody. Tento proud odvádí nečistoty (výkaly anebo zbytky krmiva) z nádrže a dále do filtračního okruhu. Ryby jsou tak stále v čistém prostředí.
2. První očista: Mechanická filtrace
Znečištěná voda nejprve putuje do mechanických filtrů. Zde protéká jemnými síty nebo válci, které zachytí všechny pevné částice. Představte si to jako obří sítko. Tímto krokem získáme křišťálově čirou vodu a zachycené nečistoty lze dále ekologicky zpracovávat, např. na hnojivo.
3. Srdce systému: Biologická filtrace
Toto je nejdůležitější a nejgeniálnější část celého systému. I když je voda po mechanické filtraci čirá, stále obsahuje neviditelné, ale pro ryby toxické látky – především amoniak, který ryby vylučují žábrami.
- Jak to funguje? Voda je vedena do biologického filtru, který je naplněn speciálním materiálem s obrovským povrchem (to mohou například být i plastové kuličky!).
- Role bakterií: Na tomto materiálu žijí kolonie prospěšných nitrifikačních bakterií. Tyto bakterie amoniak postupně přeměňují nejprve na nitrity a poté na mnohem méně nebezpečné dusičnany.
- Proč je to klíčové? Tento přirozený proces zbavuje vodu jedů a umožňuje její bezpečné použití. Je to jako mít obrovské, supervýkonné čisticí plíce.
4. Odstranění dusičnanů a plynů
I nadbytek dusičnanů je třeba odstranit. K tomu můžeme využívat speciální filtry, nebo pravidelně odvádět určité množství vody. Zároveň se voda zbavuje oxidu uhličitého, který ryby vydýchávají, v odplyňovači.
5. Okysličení: Dodejme rybám energii
Čistá voda musí být před návratem k rybám opět bohatě nasycena kyslíkem. K tomu slouží kyslíkový generátor a ventilátory, které vstřikují čistý kyslík přímo do vody. Ryby tak mají neustále dost „vzduchu“ pro zdravý růst.
6. Návrat k rybám
Nyní je voda opět čistá, zbavená toxinů a obohacená kyslíkem. Vrací se zpět do produkčních nádrží a celý koloběh se neustále opakuje. Systém doplní pouze to minimální množství vody, které se vypařilo nebo odstranilo s kalem.
Konkrétní výhody pro nás a pro vás na farmě Senica
Tento sofistikovaný proces přináší hmatatelné benefity, které odlišují našeho sumečka od ostatních na trhu.
- Plná kontrola kvality: Teplota, pH, kyslík – vše je stabilní. Ryby nezažívají teplotní šoky ani jiný stres, který by zhoršoval kvalitu masa.
- Stop antibiotikům: V tomto stabilním a čistém prostředí jsou ryby přirozeně zdravé a odolné. Nepotřebujeme preventivní antibiotika.
- Maximální čerstvost a chuť: Ryby z RAS nemají přístup k řasám nebo bahnu, které mohou masu dodat „zemitou“ pachuť. Maso našeho sumečka je proto jemné, s čistou, lahodnou chutí.
- Šetrnost k přírodě: Náš systém spotřebuje až o 95 % méně vody než konvenční chovy. Veškerý odpad zachytáváme a dále využíváme, čímž chráníme okolní ekosystémy.
DiamondFish: Kvalita založená na technologii a péči
Naše farma není jen o technologii. Je o tom, jak tyto technologie využít k vytvoření toho nejlepšího možného produktu pro naše zákazníky. Každý krok od krmení po balení, je pod naším dohledem.
Ochutnejte rozdíl, který dělá kvalita a péče v Senici!
DiamondFish – Chováme se s respektem k rybám i přírodě.
