Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie die Fischzucht aussehen kann, wenn ein traditioneller Teich durch einen High-Tech-Schuppen ersetzt wird, in dem jeder Tropfen Wasser kostbar ist? Genau so funktioniert unsere Senica-Fischfarm, die sich auf die Zucht des köstlichen afrikanischen Welses spezialisiert hat. Das Herzstück unseres Erfolgs ist das rezirkulierende Aquakultur-System (RAS).
In diesem Artikel führen wir Sie durch den gesamten Prozess und zeigen Ihnen, warum RAS ein revolutionärer Schritt in der nachhaltigen Produktion von Qualitätslebensmitteln ist.
Was ist RAS? Mehr als nur "Wasserkreislauf"
Ein rezirkulierendes Aquakultursystem (RAS) ist ein geschlossenes, kontrolliertes Produktionssystem. Einfach ausgedrückt, schaffen wir für die Fische einen perfekten künstlichen See unter dem Dach, in dem wir alles von der Wassertemperatur bis zur Wasserchemie kontrollieren. Das Ziel besteht nicht nur darin, das Wasser umzuwälzen, sondern es konstant auf Parametern zu halten, die für die Fische ideal sind.
RAS Building Blocks: der Wasserweg durch unseren Betrieb
Schauen wir uns Schritt für Schritt an, was mit dem Wasser passiert, in dem unsere Welse schwimmen.
1) Ausgangspunkt: Aquarien
Unsere Fische leben in speziellen Becken, die eine gleichmäßige Wasserströmung gewährleisten. Diese Strömung transportiert Verunreinigungen (Fäkalien oder Futterreste) aus dem Becken in den Filterkreislauf. Die Fische befinden sich also immer in einer sauberen Umgebung.
2. Die erste Reinigung: Die mechanische Filtration
Das verschmutzte Wasser wird zunächst in mechanische Filter geleitet. Hier fließt es durch feine Siebe oder Walzen, die alle festen Partikel auffangen. Man kann sich das wie ein riesiges Sieb vorstellen. Dieser Schritt führt zu kristallklarem Wasser, und die aufgefangenen Verunreinigungen können auf umweltfreundliche Weise weiterverarbeitet werden, z. B. zu Dünger.
3. das Herzstück des Systems: Biologische Filtration
Dies ist der wichtigste und genialste Teil des gesamten Systems. Auch wenn das Wasser nach der mechanischen Filterung klar ist, enthält es immer noch unsichtbare, aber für Fische giftige Stoffe - vor allem Ammoniak, das Fische über ihre Kiemen ausscheiden.
- Wie funktioniert das? Das Wasser wird in einen biologischen Filter geleitet, der mit einem speziellen Material mit großer Oberfläche gefüllt ist (das können z.B. Plastikkugeln sein!).
- Rolle der Bakterien: Auf diesem Material leben Kolonien von nützlichen nitrifizierenden Bakterien. Diese Bakterien wandeln das Ammoniak nach und nach zunächst in Nitrit und dann in das viel weniger gefährliche Nitrat um.
- Warum ist das so wichtig? Dieser natürliche Prozess entfernt Gifte aus dem Wasser und macht es sicher für den Gebrauch. Es ist, als hätte man eine riesige, superstarke Reinigungslunge.
4. Nitrat- und Gasentfernung
Auch überschüssiges Nitrat muss entfernt werden. Dies kann mit Hilfe spezieller Filter oder durch regelmäßiges Ablassen einer bestimmten Wassermenge geschehen. Gleichzeitig wird dem Wasser das Kohlendioxid, das die Fische ausatmen, in einem Entgaser entzogen.
5. Sauerstoffzufuhr: gibt den Fischen Energie
Das saubere Wasser muss reichlich mit Sauerstoff gesättigt sein, bevor es zu den Fischen zurückkehrt. Zu diesem Zweck werden ein Sauerstoffgenerator und Ventilatoren eingesetzt, um reinen Sauerstoff direkt in das Wasser zu injizieren. So wird sichergestellt, dass die Fische immer genügend "Luft" für ein gesundes Wachstum haben.
6. Rückkehr zum Fisch
Jetzt ist das Wasser wieder sauber, frei von Giftstoffen und mit Sauerstoff angereichert. Es fließt zurück in die Produktionsbecken und der Zyklus wiederholt sich. Das System füllt nur die Mindestmenge an Wasser nach, die verdunstet ist oder mit dem Schlamm entfernt wurde.
Spezifische Vorteile für uns und für Sie auf dem Bauernhof Senica
Dieser ausgeklügelte Prozess bietet greifbare Vorteile, die unseren Wels von anderen auf dem Markt abheben.
- Vollständige Qualitätskontrolle: Temperatur, pH-Wert, Sauerstoff - alles ist stabil. Die Fische sind keinen Temperaturschocks oder anderen Belastungen ausgesetzt, die die Qualität des Fleisches beeinträchtigen würden.
- Stoppen Sie die Antibiotika: In dieser stabilen und sauberen Umgebung sind die Fische von Natur aus gesund und widerstandsfähig. Wir brauchen keine präventiven Antibiotika.
- Maximale Frische und Geschmack: Fische aus RAS haben keinen Zugang zu Algen oder Schlamm, die dem Fleisch einen "erdigen" Nachgeschmack verleihen können. Das Fleisch unseres Welses ist daher zart und hat einen reinen, köstlichen Geschmack.
- Umweltfreundlichkeit: Unser System verbraucht bis zu 95 % weniger Wasser als die konventionelle Landwirtschaft. Wir fangen alle Abfälle auf und verwenden sie wieder, um die umliegenden Ökosysteme zu schützen.
DiamondFish: Qualität auf der Grundlage von Technologie und Sorgfalt
In unserem Betrieb geht es nicht nur um Technologie. Es geht darum, diese Technologie zu nutzen, um das bestmögliche Produkt für unsere Kunden herzustellen. Jeder Schritt, von der Fütterung bis zur Verpackung, wird von uns überwacht.
Kosten Sie den Unterschied, den Qualität und Sorgfalt bei Senica ausmachen!
DiamondFish - Wir verhalten uns mit Respekt für Fisch und Natur.
