Wenn man von „Fisch vom Grill“ spricht, denken die meisten Menschen an mühsames Entgräten, den typischen Geruch, der die Nachbarn belästigt, und Fleisch, das am Rost kleben bleibt.
Aber das muss nicht immer so sein! Der DiamondFish verwandelt das sommerliche Grillen in ein großartiges Festmahl, und Sie können den Sommer mit Freunden genießen wie nie zuvor.
Warum eigentlich Fisch grillen?
Fisch hat einen riesigen Vorteil: Er ist in wenigen Minuten fertig, sodass man nicht stundenlang am Feuer stehen muss. Außerdem ist er von Natur aus leichter als Schweine- oder Rindfleisch, sodass man sich nach dem Essen nicht schwer fühlt.
Und der Geschmack? Auf Holzkohle gegrillter Fisch erhält eine feine Rauchnote, die man in der Pfanne einfach nicht hinbekommt. Wer einmal Wels probiert hat, wird nie wieder zu dem im Supermarkt erhältlichen, in Öl gebratenen Fisch zurückkehren.
Warum ist der Wels der König des Grills?
Unser Fisch ist nicht einfach nur ein gewöhnlicher Fisch. Er ist das Ergebnis moderner, nachhaltiger Zucht in kristallklarem Wasser. Und dank dieser Eigenschaften ist er prädestiniert dafür, der Star Ihrer Gartenparty zu werden.
Keine Gräten, kein Ärger. Die Filets sind fast grätenfrei. Sie müssen keine Angst haben, dass sich Ihren Gästen etwas im Hals verfangen könnte. Einfach zubereiten, grillen und genießen. So müssen Sie sich nicht mehr mit der Zubereitung aufhalten oder jeden Bissen im Auge behalten.
Es riecht nicht. Sie haben richtig gehört! Das Fleisch hat keinen typischen „Fischgeruch“. Ihr Grill duftet nach Kräutern und Holzkohle, nicht nach einem Fischmarkt. Sie können es problemlos sogar auf dem Balkon grillen, und die Nachbarn werden fast nichts davon mitbekommen.
Festes und saftiges Fleisch. Das Filet zerfällt nicht. Es behält seine Form und bleibt innen herrlich saftig und zart. Es hat einen leicht süßlichen Geschmack, der auch denjenigen schmeckt, die eigentlich kein Fischfan sind. Und das Wichtigste: Es verzeiht Fehler. Man trocknet es nicht so leicht aus wie beispielsweise Forelle oder Zander.
Sauberkeit ganz ohne Chemie. Unsere Fische stammen aus Aquaponik-Zuchtbetrieben, die nur ein Minimum an Wasser verbrauchen und ganz auf Antibiotika und Chemikalien verzichten. Sie legen das Reinste auf den Grill, was die Natur (mit unserer Hilfe) zu bieten hat.
Wie bereitet man einen Wels am besten zu? Das liegt ganz bei Ihnen
Keine Sorge, Sie müssen kein Meisterkoch sein – jeden kann einen Sumečka zubereiten. Aber wie macht man das? Sie haben drei Möglichkeiten:
Alufolienpäckchen – zur Sicherheit. Wenn Sie zum ersten Mal Fisch grillen, ist das die beste Lösung. Legen Sie das Filet auf Alufolie, geben Sie die Zutaten (Butter, Kräuter) hinzu, wickeln Sie es ein und legen Sie es für acht bis zehn Minuten auf den mittelheißen Grill. Der Fisch bleibt nicht am Rost kleben, trocknet nicht aus und Sie müssen sich nicht um das Wenden kümmern. Außerdem lässt sich die Folienverpackung schon am Vortag vorbereiten.
Direkt auf dem Rost – für die Geschickteren. Möchten Sie diese schönen Streifen und die knusprige Kruste? Nur zu! Wichtig ist, den Rost gründlich zu bürsten und mit Öl einzureiben. Tupfen Sie das Filet mit einem Papiertuch trocken – trockener Fisch bleibt nicht am Rost haften. Bestreichen Sie es leicht mit Öl und grillieren Sie es drei bis vier Minuten auf jeder Seite.
In der Grillpfanne – Sie haben keinen Garten? Macht nichts. Eine Grillpfanne auf dem Herd reicht völlig aus. Erhitzen Sie die Pfanne, geben Sie etwas Öl hinein und braten Sie das Fleisch vier Minuten lang von jeder Seite. Einfach und schnell.
Und wenn Sie keine Lust auf Grillen haben? Sie können den Wels im Ofen backen oder in der Pfanne anbraten. Aber auf dem Grill schmeckt er einfach am besten!
Aber was ist mit den Anhängen?
Wels hat kein schweres Fleisch, daher passen dazu keine Unmengen an Soße oder fettige Kartoffelpuffer. Im Gegenteil – er braucht frische, knusprige und leichte Beilagen, die seine Zartheit unterstreichen. Hier sind ein paar Tipps für tolle Beilagen!
Gegrilltes Gemüse. Zucchini, Auberginen oder zum Beispiel auch Kirschtomaten. In Scheiben schneiden, mit Öl bestreichen, salzen und pfeffern und neben den Fisch auf den Grill legen. In fünf Minuten fertig. Lecker und einfach.
Kräuter-Kartoffelsalat. Vergessen Sie den mit Mayonnaise. Man braucht nur gekochte Kartoffeln in Scheiben geschnitten, Olivenöl, eine Menge gehackter Petersilie, Dill und Schnittlauch, Salz, Pfeffer und etwas Essig oder Zitrone. Das passt perfekt zu Aal.
Hausgemachtes Tzatziki. Griechischer Joghurt, geriebene Gurke, gepresster Knoblauch, Salz, Pfeffer und ein bisschen Dill. Einfach der Hammer. Der Wels mit Tzatziki ist etwas, das man einfach probieren muss!
Gegrilltes Baguette. Das Baguette aufschneiden, mit einer Mischung aus Butter, gepresstem Knoblauch und Petersilie bestreichen und zwei Minuten lang auf den Grill legen. Knusprig, duftend und im Handumdrehen fertig.
Ein leichter Gemüsesalat. Rucola, Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel. Das Ganze mit Olivenöl und Zitrone beträufelt. Kein schwerer Dressing – Fisch verlangt nach Frische.
Und was gibt es zu trinken? Dazu passen hervorragend Weißwein (Veltliner oder Riesling), ein leichter Rosé oder ein frisches Weizenbier. Wenn Sie keinen Alkohol trinken, probieren Sie doch einmal Sprudelwasser mit Zitrone und Minze. Schwere Rotweine und süße Limonaden sollten Sie lieber für ein anderes Mal aufheben – sie überdecken den delikaten Geschmack des Fisches.
Seid ihr bereit für das beste Grillfest?
Warten Sie nicht länger! Heizen Sie den Grill an, laden Sie Familie, Freunde und Nachbarn ein und zeigen Sie ihnen, dass gegrillter Fisch besser sein kann als Steak.
Egal, ob Sie sich für eine einfache Alufolienverpackung oder ein gewagtes Grillabenteuer auf dem Rost mit geräuchertem Paprika entscheiden – der Erfolg ist garantiert. Und wenn Sie dazu noch gegrilltes Gemüse oder hausgemachtes Tzatziki servieren, werden sich Ihre Gäste die Finger nach dem Essen ablecken.
Wählen Sie einfach in unserem Online-Shop Filets oder einen ganzen Fisch aus und holen Sie sich den Rest im nächsten Geschäft! Also los, der DiamondFish-Wels wartet schon auf Sie!
Wir wünschen Ihnen ein schönes Grillfest voller Gemütlichkeit und leckerem Essen!
Ihr DiamondFish – sauberes Wasser, saubere Fische, ein reines Gewissen.
