Když se řekne „ryba z grilu“, většině lidí se vybaví složité vykosťování, typický zápach, který obtěžuje sousedy, a maso, které se lepí na rošt.
Ale takové to nemusí být vždycky! Sumeček DiamondFish změní letní grilování ve skvělou hostinu, a vy si budete moci užít léto s přáteli jako ještě nikdy předtím.
Proč vlastně grilovat rybu?
Ryba má jednu obrovskou výhodu – je hotová během několika minut, takže u ohně nemusíte stát hodiny. Navíc je přirozeně lehčí než vepřové nebo hovězí, takže se po jídle necítíte těžce.
A chuť? Ryba grilovaná na dřevěněném uhlí dostane jemný kouřový nádech, který s pánví prostě nevykouzlíte. Kdo sumečka zkusí, už se k rybě z obchodu smažené na oleji jen tak nevrátí.
Proč je sumeček král grilu?
Naše ryba není jen obyčejná ryba. Je to výsledek moderního, udržitelného chovu, v křišťálově čisté vodě. A díky tomu má vlastnosti, které ho předurčují k tomu, aby se stal králem vašeho zahradního večírku.
Žádné kosti, žádná otrava. Filety jsou téměř bez kostí. Nemusíte se bát, že by vašim hostům uvízla v krku. Prostě připravíte, ugrilujete a pochutnáte si. Už se tak nemusíte zdržovat přípravou nebo hlídat každé sousto.
Nezapáchá. Slyšíte správně! Maso nemá typický „rybí“ zápach. Váš gril bude vonět po bylinkách a dřevěném uhlí, ne po rybí tržnici. Můžete ho grilovat klidně i na balkóně, a sousedé neucítí téměř nic.
Pevné a šťavnaté maso. Filet se nerozpadne. Zachová si tvar, a uvnitř zůstane krásně šťavnatý a jemný. Má lehce nasládlou chuť, kterou si oblíbí i lidé, kteří rybám nefandí. A co je nejdůležitější – odpouští chyby. Nepřesušíte ho tak snadno jako třeba pstruha nebo candáta.
Čistota bez chemie. Naše ryby pocházejí z aquaponického chovu, který používá minimum vody, žádná antibiotika a žádnou chemii. Dáváte na gril to nejčistší, co příroda (s naší pomocí) umí nabídnout.
Jak sumečka nejlépe připravit? Záleží na vás
Nebojte se, nemusíte být šéfkuchař, sumečka zvládne každý. Ale jak ho připravit? Máte tři hlavní možnosti:
Alobalový balíček – pro jistotu. Pokud grilujete rybu poprvé, tohle je nejlepší řešení. Filet položíte na alobal, přidáte přísady (máslo, bylinky), zabalíte a položíte na středně žhavý gril na osm až deset minut. Ryba se nepřichytí, nevyschne a vy se nemusíte stresovat otáčením. Navíc se balíček dá připravit i den předem.
Přímo na roštu – pro ty zručnější. Chcete ty krásné pruhy a křupavost? Směle do toho! Důležité je rošt pořádně vykartáčovat a potřít olejem. Filet osušte papírovou utěrkou – suchá ryba se nepřichytí. Potřete lehce olejem a grilujte tři až čtyři minuty z každé strany.
Na grilovací pánvi – Nemáte zahradu? Nevadí. Grilovací pánev na sporáku úplně stačí. Rozehřejte pánev, kápněte trochu oleje a grilujte čtyři minuty z každé strany. Jednoduché a rychlé.
A pokud na gril nemáte náladu? Sumečka můžete upéct v troubě nebo osmahnout na pánvi. Ale gril mu prostě sluší nejvíc!
Ale co přílohy?
Sumeček nemá těžké maso, takže se k němu nehodí tuny omáčky nebo mastné bramboráky. Naopak – potřebuje svěží, křupavé a lehké přílohy, které podtrhnou jeho jemnost. Tady je pár tipů na skvělé přílohy!
Grilovaná zelenina. Cuketa, lilek nebo třeba i cherry rajčátka. Nakrájíte na plátky, potřete olejem, osolíte a opepřete a hodíte vedle ryby na gril. Hotovo za pět minut. Chutné a snadné.
Bylinkový bramborový salát. Na ten s majonézou zapomeňte. Stačí vařené brambory nakrájené na kolečka, olivový olej, hromada nasekané petrželky, kopru a pažitky, sůl, pepř a trochu octa nebo citrónu. Tohle k sumečkovi sedí dokonale.
Domácí tzatziki. Řecký jogurt, nastrouhaná okurka, prolisovaný česnek, sůl, pepř a trochu kopru. Naprostá pecka. Sumeček s tzatziki je něco, co prostě musíte ochutnat!
Grilovaná bageta. Rozkrojte bagetu, potřete máslem smíchaným prolisovaným česnekem a petrželkou a dejte na dvě minuty na gril. Křupavé, voňavé a hotové raz dva.
Lehký zeleninový salát. Rukola, cherry rajčata, okurka, červená cibule. To vše zakápnuté olivovým olejem a citrónem. Žádná těžká zálivka, ryba chce svěžest.
A co k pití? Skvěle se hodí bílé víno (veltlín nebo Ryzlink rýnský) lehké růžové nebo svěží pšeničné pivo. Pokud nepijete alkohol, zkuste perlivou vodu s citrónem a mátou. Těžká červená vína a sladké limonády raději nechte na jindy – zabíjí jemnou chuť ryby.
Jste připraveni na nejlepší grilování?
Není nač čekat! Rozpalte gril, pozvěte rodinu, přátele i sousedy, a ukažte jim, že ryba na grilu může být lepší než steak.
Ať už zvolíte jednoduchý alobalový balíček nebo odvážné grilování na roštu s uzenou paprikou – úspěch máte zaručený. A když k tomu přihodíte grilovanou zeleninu nebo domácí tzatziki, hosté se budou olizovat až za ušima.
Stačí si na našem e-shopu vybrat filety nebo celou rybu, a pak zajít do nejbližšího obchodu pro zbytek! Tak směle do toho, sumeček DiamondFish už na vás čeká!
Přejeme vám krásné grilování plné pohody a dobrého jídla!
Váš DiamondFish – čistá voda, čistá ryba, čisté svědomí.
