Unser Auftrag: Können wir der Tschechischen Republik und der Slowakei beibringen, ganzen Fisch zu essen?
Der Afrikanische Wels ist nicht nur schmackhaft, sondern auch ein sehr vielseitiger Fisch, der mehr Aufmerksamkeit auf unseren Tellern verdient. Der Kauf des ganzen Fisches hat viele Vorteile, die wir berücksichtigen sollten, und unser Ziel ist es, der Tschechischen Republik und der Slowakei beizubringen, wie man alle Teile dieses Fisches verwendet.
Was sind die Vorteile des Kaufs eines ganzen Fisches?
Kosteneffizienz: Der Kauf eines ganzen Fisches ist oft günstiger als der Kauf einzelner Filets. Sie können alle Teile des Fisches verwenden, was weniger Abfall und mehr Nahrung für Ihr Geld bedeutet.
Frische: Ganzer Fisch ist oft frischer als Filets, weil er weniger verarbeitet ist. Das bedeutet besseren Geschmack und höheren Nährwert.
Umweltfreundlich: Die Verwendung von ganzem Fisch verringert die Abfallmenge und fördert nachhaltige Fischereipraktiken. Jeder Teil des Fisches kann verwendet werden, vom Fleisch bis zu den Gräten.
Geschmack: Fachleute sagen, dass Fisch im Ganzen zubereitet besser schmeckt, weil Gräten und Haut dem Fleisch mehr Geschmack verleihen.
Wie verwendet man den ganzen Fisch?
Traditionelle Filets: der berühmteste Teil des Fisches, der auf viele Arten zubereitet werden kann - grillen, backen, braten oder schmoren.
Gräten und Kopf: eignen sich hervorragend für die Herstellung von Fischfond, der als Grundlage für Suppen und Soßen dienen kann.
Haut: kann knusprig gebraten und als Garnitur oder Salatzutat verwendet werden.
Wels hat eine schnelle Vorbereitung!
Man schiebt den ganzen Fisch in den Ofen und nach 30 Minuten ist er fertig!
Wie kann man den Menschen beibringen, ganzen Fisch zu essen, und was bereiten wir für Sie vor?
Öffentlichkeitsarbeit und Aufklärung: Veranstaltung von Workshops und Kochkursen, bei denen die Menschen sehen können, wie einfach und bequem es ist, einen ganzen Fisch zuzubereiten.
Rezepte und Inspiration: Teilen Sie in den sozialen Medien und in Ihrem Blog Rezepte und Tipps, die zeigen, wie man den ganzen Fisch verwenden kann.
Zusammenarbeit mit Restaurants: Ermutigung von Restaurants, ganze Fischgerichte anzubieten und den Kunden zu zeigen, wie schmackhaft und nahrhaft sie sein können.
Und was ist am Ende zu tun?
Der Kauf und die Verwendung eines ganzen Fisches wie des afrikanischen Welses hat viele Vorteile. Er ist nicht nur wirtschaftlicher und umweltfreundlicher, sondern bietet auch neue kulinarische Erfahrungen. Unser Ziel ist es, der Tschechischen Republik und der Slowakei beizubringen, wie man alle Teile des Fisches verwenden und seinen vollen Geschmack und Nährwert genießen kann.
Ing. Tomáš Kalous
