Často kladené otázky

Tu sú najčastejšie otázky, s ktorými sa stretávame. Ak ste nenašli odpoveď na svoju otázku, neváhajte nás kontaktovať, radi vám na všetko odpovieme.

Ako chutí mäso sumca afrického?

Mäso sumca afrického je jemné, šťavnaté a má mierne sladkú chuť bez typického rybieho zápachu. Ideálne pre milovníkov rýb a tých, ktorí ryby ešte len objavujú.

Je to sladkovodná alebo morská ryba?

Sumec africký je sladkovodná ryba, ktorá sa chová v kontrolovaných podmienkach, takže sa nemusíte obávať bahnitého dychu.

Odkiaľ pôvodne pochádza?

Sumec africký pochádza z afrických riek a jazier, ale vďaka akvakultúre sa dnes chová po celom svete - dokonca aj u nás.

Čím je jeho mäso jedinečné?

Je takmer bez kostí, má nízky obsah tuku a vysoký obsah bielkovín. Okrem toho je šťavnaté a ideálne na akúkoľvek prípravu.

Ako zistím, či sú ryby čerstvé?

Čerstvý sumec má svetlé, pevné mäso bez nepríjemného zápachu. Ak je zabalený, dodržiavajte dátum spotreby a správne skladovanie. Nemusíte sa však obávať, že by tam nebol, na čerstvosť a kvalitu sme naozaj hrdí.

Ako dlho vydržia ryby v chladničke?

Čerstvého sumca skladujte v chladničke pri teplote 0-4 °C a spotrebujte ho do 2-3 dní od zakúpenia.

Je ryba vhodná do mrazničky?

Áno, sumca môžete zamraziť. Najlepšie hneď po zakúpení. V mrazničke vydrží až 3 mesiace pri teplote -18 °C.

Môžem jesť sumca surového? Napríklad sushi?

Áno, ale len ak je mäso certifikované ako vhodné na konzumáciu v surovom stave. V opačnom prípade odporúčame varenie.

Ako sa najčastejšie pripravuje sumec africký?

Sumca môžete grilovať, piecť, smažiť alebo dusiť. Výborný je aj údený. Jeho všestrannosť z neho robí hviezdu kuchyne. Inšpiráciu nájdete na našom blogu .

Aké sú jeho výživové hodnoty?

Sumec je bohatý na bielkoviny (až 18 %), má nízky obsah tuku (až 4 %) a je zdrojom omega-3, vitamínov skupiny B a minerálov.

Je vhodný pre deti a tehotné ženy?

Áno, som! Vďaka svojej chovateľskej kvalite bez chemikálií a jemnej chuti je ideálny aj pre deti a tehotné ženy. Deti ju milujú, pretože neobsahuje takmer žiadne kosti.

Môže obsahovať ťažké kovy a iné znečisťujúce látky?

Nie. Vďaka kontrolovanému chovu a krištáľovo čistej vode neobsahuje mäso sumcov ťažké kovy, pesticídy a chemikálie.

Môžem ho konzumovať pri alergii na ryby?

Ak máte alergiu na rybie bielkoviny, nemali by ste jesť sumca. Vždy je lepšie poradiť sa s lekárom.

Aké alergény obsahuje?

Hlavným alergénom sú rybie bielkoviny. Ak máte alergie, poraďte sa s odborníkom.

Aké sú podmienky chovu rýb?

Sumce sa chovajú v recirkulačných akvakultúrnych systémoch bez chemikálií, liečiv a ťažkých kovov. Našou prioritou je ekologický a udržateľný chov.

Je to udržateľné?

Áno, vďaka moderným technológiám minimalizujeme vplyv na prírodu a chránime vodné zdroje. Viac informácií nájdete v sekcii O farme.

Prečo si vybrať sumca namiesto inej ryby?

Je univerzálny, chutný, zdravý a šetrný k životnému prostrediu. Navyše je takmer bez kostí, takže si ho môže vychutnať každý.

S akými ďalšími názvami sumcov sa môžeme stretnúť?

Sumec africký je známy aj ako sumec červenobruchý alebo sumec africký. V angličtine sa teda sumce, vrátane sumca afrického, vyskytujú pod názvom Catfish. Pravdepodobne preto, že majú fúzy, rovnako ako mačky.